La framboise
C'est le fruit du framboisier . Chaque fleur produit en
fait des minidrupes complètes qui sont collées et non
fusionnées. Chaucune a sa graine et un jus abondant.
| Kcalories |
39 |
Vitamines. |
C,K,A,E
B (1,2,3,5,6,9,12) |
| Sucre |
4,66 |
Minéraux |
K, Ca,
P, Mg,Fe |
| Lipides |
0,30 |
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| Glucides |
7,68 |
| Protéines |
0,67 |
| Fibres |
2g |
| Eau |
89 g |
| Kcalories |
32 |
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Le fframboisier (Rubus
idaeus), de la famille des rosaceae , Rosacea)
donne ces petits fruits charnus issus de la même fleur
Son aspect velouté vient des minuscules poils qui la
couvrent
On cultive plus de 600 variétés.
Les variétés commerciales sont nombreuses. La couleur va du
jaune au noir, le blanc, l'orange, le rouge.
Comme la fraise, la framboise est l'objet de nombreuses préparations
domestiques et industrielles: en sirop, jus, bonbons,patisseres.
La framboise a des propriétés diététiques proches de la
fraise.
Elle favorise le transit intestinal, mais ses pépins
peuvent gêner certaines digestions.
La framboise est riche en antioxydants qui protègent du
vieillissement et des maladies cardio-vasculaires.
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